alles in LIMBURG LIMBURG Heeft De Toekomst

Chili con carne
Recept van Sjeng Vaessen uit Maastricht

Chili con carne
RECEPT HUISKOK
© Foto: Pixabay.com

Chili con carne bevat eiwitrijke bonen en zuiverende ingrediënten zoals uien en knoflook. Erg gezond en chili con carne bevat ook veel vezels, waardoor je voor een lange tijd verzadigd bent. Dit maakt chili con carne een stevige en voedzame maaltijd bijdraagt aan afvallen.
Peterselie zit overigens vol met ijzer en is erg gezond. Het heeft zelfs een geneeskrachtige werking. Peterselie kan zelfs helpen tegen een slechte adem.
 
Voorbereiding: 1 uur
Kook: 40 min
Porties: 2 personen
 
Ingrediënten:
 
- 200 gram mager rundergehakt
- 300 gram bruine bonen (gaar)
- 4 tomaten, in blokjes
- 70 gram tomatenpuree
- 100 gram maïs
- 1 rode chili peper, met zaden (als je het heet wilt maken)
- 2 tenen knoflook
- 2 uien, gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 laurierblad
- Keltisch zeezout
- vers gemalen peper
- bosje peterselie
- olijfolie of arachideolie
 
1- snij de paprika's, rode peper, uien, knoflook en de tomaten in blokjes
2- fruit de ui en de knoflook in de olie totdat het begint te verkleuren
3- voeg gehakt toe en blijf steeds rullen
4- voeg de tomatenpuree toe, zodat het kan ontzuren en blijf steeds omscheppen
5- voeg de gesneden paprika toe
6- voeg de blokjes tomaat en de maïs toe
7- voeg laurierblad en de paprikapoeder toe
8- laat dit mengsel  30 Minuten zachtjes doorkoken, zonder deksel
9- voeg water toe als het te droog wordt
10- voeg de bonen toe en de gehakte peterselie en nog  10 Minuten op een zacht vuur laten staan
11- op smaak brengen met een snufje Keltisch zeezout en vers gemalen peper
 
Smakelijk eten!

Reageren

Recepten van huiskoks